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重庆小面加盟如何控制成本
消息来源:重庆小面加盟店粉面1+1        发布时间:2019-04-15 15:04:57       阅读次数:132
  重庆小面行可谓是如火如荼,很多人也都走上了小面加盟之路。
 
  都说重庆小面加盟开店有三座大山,房租、原材料、人力成本。
 
  小面业不是暴利行业,现在很多重庆小面加盟店靠着微利维持经营,
 
  所以对经营成本来说,能省一分是一分,
 
  接下来重庆小面加盟粉面1+1的小编分享下降低成本的小建议!
重庆小面加盟如何控制成本
  一、降低采购成本。
 
  当本地的一些食材价格比较昂贵的时候,
 
  重庆小面加盟店可以考虑到异地采购,比如说深圳的牛肉价格在38元/斤,
 
  而相同质量的牛肉在云南售价28元/斤,那么就可以在云南确认好供应商,发货过来,
 
  如果量大一时用不完,可以根据当地食客的口味找一家加工厂专门来加工牛肉,
 
  这样初加工后还可减少了原来厨房的制作成本。
重庆小面加盟如何控制成本
  二、减少厨房工序。
 
  把洗菜洗碗切菜配菜的人工尽量节省掉,
 
  餐具尽量用外面消毒公司提供的密封包装餐具,
 
  菜品原材料尽量找那种可以洗净切配好再送过来的公司进行采购,
 
  非核心工序能外包就外包。
重庆小面加盟如何控制成本
  三、一人多职。
 
  重庆小面加盟店是适合一人多职,
 
  服务员不仅需要端盘子,还要能做一下收银和前台的工作,
 
  若是能兼职洗碗或者送外卖,他的工资就可以得到相应的增长。
 
  在利益的驱动下,员工肯定愿意多干活儿。
 
  如此一来,既提高了员工的效率,老板就也不用在固定岗位上设置那么多人了,减少了冗员的存在。
 
  四、专兼职混合使用。
 
  重庆小面加盟店的用工时间主要集中在早餐和午餐的用餐时段,
 
  做基层服务工作的劳动流程比较简单,很容易掌握,
 
  因此比较适合找一些兼职人员来做,兼职人员的人力费用肯定要比专职的节省很多。
 
  有些人会担心兼职人员会非常不稳定且可能没有那么大的责任心,
 
  其实餐饮基层服务人员的流动性本来就大,
 
  专职人员也没法避免上述两个问题,
 
  解决办法就是哪怕多提高单次兼职用工费用也要尽量多招聘一些兼职人员做备用,
 
  人员基数大了就比较好解决上述问题了。
重庆小面加盟如何控制成本
  五、运用互联网工具。
 
  目前互联网+餐饮的方式越来超普遍,
 
  比如微信自助点餐,现在微信普及,顾客几乎是有手机就有微信,
 
  市场上类似于桔云微点餐这样的工具,可以让顾客微信自助点餐,
 
  在线支付,厨房无线打印机自动出单,无需服务员人工操作,替代传统菜谱,
 
  节省人工和物料成本,而且了还提高了用餐体验,
 
  重庆小面加盟店可以借助它减少服务员人数,
 
  目前一线城市的重庆小面加盟店使用微信点餐已越来越普遍啦!
 
  以上就是重庆小面加盟粉面1+1的小编分享下降低成本的小建议,希望对您有帮助。如需了解更多重庆小面加盟相关资讯,请关注我们粉面1+1的官网或来电咨询,我们将竭诚为您服务,感谢大家的支持!
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